修复短 UTF-8 字段被误解析为 protobuf 的问题

[starmiaoa]

概要

• 保留短的、可读的 UTF-8 length-delimited 字段，避免它们被误判成 protobuf 子消息
• 通过探测字段数量和 length-delimited 结构，尽量保留真正的嵌套 protobuf
• 修复 fixed32/fixed64 字段的读写方式，避免回包时 wire type 被改坏
• 字符串序列化时显式使用 UTF-8

背景

这个 PR 主要处理 #36 里提到的消息乱码问题：像 95、ui。 这类短文本的字节序列有时会被当前解析逻辑误当成合法 protobuf，随后重新序列化成不同的字节，导致发送出去的内容在对方视角变成乱码或缺字。