Rezeptsammlung/Rcp001.htm at master · richardeigenmann/Rezeptsammlung · GitHub

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
<!DOCTYPE html>
<html lang="de">

<head>
  <meta charset="utf-8">
  <meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1">
  <title>Beeren-Tiramisu</title>
  <link rel="StyleSheet" href="rcp.css" type="text/css" media="screen">
  <meta name="RCP-Kategorie" content="Desserts">
  <meta name="RCP-Kategorie" content="Vegetarisch">
  <meta name="RCP-Zutat" content="Löffelbiskuits">
  <meta name="RCP-Zutat" content="QimiQ">
  <meta name="RCP-Zutat" content="Milch">
  <meta name="RCP-Zutat" content="Mascarpone">
  <meta name="RCP-Zutat" content="Zitronen">
  <meta name="RCP-Zutat" content="Vollrahm">
  <meta name="RCP-Zutat" content="Zucker">
  <meta name="RCP-Zutat" content="Mandelsplitter">
  <meta name="RCP-Bewertung" content="4 Sterne">
  <meta name="RCP-Quelle" content="Lilian Stross">
</head>

<body>
  <h1>Beeren-Tiramisu</h1>
  <img src="Rcp001.jpg" alt="Beeren-Tiramisu" width="400" height="294">

  <table>
    <tbody>
      <tr>
        <td colspan="2">
          <strong>Zutaten für 6 Personen:</strong>
        </td>
      </tr>
      <tr>
        <td class="td-qty">150 - 200 g</td>
        <td><strong>Löffelbiskuits</strong></td>
      </tr>
      <tr>
        <td class="td-qty">ca. 700 g</td>
        <td><strong>Himbeeren</strong></td>
      </tr>
      <tr>
        <td class="td-qty">250 g</td>
        <td><strong>QimiQ</strong></td>
      </tr>
      <tr>
        <td class="td-qty">1 dl</td>
        <td><strong>Milch</strong></td>
      </tr>
      <tr>
        <td class="td-qty">100 g</td>
        <td><strong>Mascarpone</strong></td>
      </tr>
      <tr>
        <td class="td-qty">1</td>
        <td><strong>Zitrone</strong></td>
      </tr>
      <tr>
        <td class="td-qty">1 dl</td>
        <td><strong>Vollrahm</strong></td>
      </tr>
      <tr>
        <td class="td-qty">60 g</td>
        <td><strong>Zucker</strong></td>
      </tr>
      <tr>
        <td colspan="2">
          Für die Dekoration:
        </td>
      </tr>
      <tr>
        <td class="td-qty">2-4 EL</td>
        <td><strong>Zucker</strong></td>
      </tr>
      <tr>
        <td class="td-qty">50-80 g</td>
        <td><strong>Mandelsplitter</strong></td>
      </tr>
    </tbody>
  </table>


  <h2>Zubereitung:</h2>
  <p>Beeren kurz dämpfen, auskühlen lassen. (Mit ein bisschen Wasser direkt in der Pfanne aufkochen. Die
    Beeren werden etwas "pflatschig" aber Ihr Saft tränkt dann die Löffelbiskuits.)</p>
  <p>Löffelbiskuits in die Form legen, Beeren darauf verteilen.</p>
  <p>Zimmerwarmes QimiQ glatt rühren, Milch, Mascarpone, abgeriebene Zitronenschale, wenig Zitronensaft und den
    Zucker darunter mischen.</p>
  <p>Rahm steif schlagen und sorgfältig unterziehen.</p>
  <p>Die Masse über die Früchte verteilen und ca. 2-3 Stunden kühl stellen.</p>
  <p>Zucker caramelisieren und Mandelsplitter darunter mischen, auskühlen lassen.</p>
  <p>Dann mit dem Wallholz zerkleinern und vor dem Servieren auf dem Tiramisu verteilen.</p>

  <h2>Variante:</h2>
  <p>Statt Himbeeren 200 g Rhabarber und 500 g Erdbeeren nehmen.</p>

  <h2>Was ist QimiQ?</h2>
  <p>Scheint eine Art dicke Milch zu sein. Soll es im Coop geben. <a href="http://www.qimiq.com/">Herstellerlink.</a>
    Qimiq erlaubt die Herstellung eines Tirami-Su ohne rohe Eier.</p>
  <p><img src="https://www.qimiq.com/wp-content/uploads/QimiQ-Packs-3D-250g-2020-CLASSIC-scaled.jpg" alt="QimiQ"
      id="DETAILIMG" /></p>

  <h2>Quelle:</h2>
  <p>Familien-Rezept von Lilian Stross.</p>

  <h2>Bewertung:</h2>
  <p>Schmeckt hervorragend! Ist nicht so mastig wie ein richtiges Tiramisu. RE 11.5.2013</p>

  @LINKBACK_TAG@
  @WAKELOCK@
</body>

</html>